Arcor

Premio Nacional Arcor a la Innovación en Alimentos

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Edición 2015

  • Premio:
    "Alimentos novedosos elaborados a partir de frutos de "chilto" nativos de Argentina con propiedades funcionales"
    Institución: LIPRON - INQUINOA (CONICET); Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo (Universidad Nacional de Tucumán)
    Director: María Inés ISLA
    Ciudad, Provincia: San Miguel de Tucumán, Tucumán
  • Mención Arcor:
    Desarrollo de productos panificados y pastas frescas aptos para celíacos en base a mezclas de harina de quinoa y distintas variedades de maíz"
    Institución: Facultad de Ingeniería - Universidad Nacional de Jujuy
    Director: Rebeca Inés PONCE
    Ciudad, Provincia: San Salvador, Jujuy
Ver detalle "Innovación 2015"

Edición 2013

  • Premio:
    Institución: Pontificia Universidad Católica Argentina - Facultad de Ciencias Agrarias
    Título del Proyecto: "Desarrollo de un polvo de alta calidad conteniendo los polifenoles del vino tinto y su aplicación como ingrediente en bebidas saludables"
    Director: María Clara Zamora
    Ciudad, Provincia: Buenos Aires
  • Mención Arcor:
    Institución: Universidad FASTA
    Título del Proyecto: "Alimentos fortificados con hemoglobina bovina en polvo"
    Director: Ivonne Corti
    Ciudad, Provincia: Mar del Plata, Buenos Aires

Edición 2011

  • Premio:
    Dra Roxana Alejandra Ruseckaite – Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales (INTEMA) – Mar del Plata. Título del Proyecto: “Películas multicapa activas biodegradables y sellables a partir de gelatina”
  • Mención Arcor:
    María Angélica Fajardo – Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco. Título del Proyecto: “Elaboración de fideos secos con algas, recurso de la costa patagónica argentina”

Edición 2009

  • Dra María Alejandra GARCÍA – Instituto de Investigación y Desarrollo en Criotecnología (CIDCA) – UNLP. Título del Proyecto: “Desarrollo, caracterización y aplicación de recubrimientos, películas y envases activos biodegradables a partir de almidón”.
  • Dr Alberto León – Facultad de Ciencias Agropecuarias – Universidad Nacional de Córdoba. Título del Proyecto: “Obtención de pastas con propiedades de alimentos funcionales”.
  • Dr Armando Bertranou, Presidente del Directorio de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica

  • Ganadoras Edición 2011

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